【茄子の簡単おつまみ】

本家たかはし　乾燥薬味4種ミックスを使いました
《材料》
・茄子　1本
・だし酢　小さじ1〜2
・ごま油　小さじ1/2
・ごま　適量
・鷹の爪　適量
・乾燥薬味　適量
《作り方》
①茄子に竹串で数カ所穴を開けて、ラップに包んで電子レンジで加熱する。（600w 2〜3
分）
②茄子を電子レンジから取り出し、ラップを外して粗熱を取る。
③粗熱がとれたら縦に手で裂き、温かいうちに乾燥薬味を混ぜ合わせて、２、３分おいて
おき、分量のだし酢、ごま油、ごま、鷹の爪を加えて混ぜ合わせる。
本家たかはしの乾燥薬味を使えば、薬味を刻む手間いらずでとっても簡単にできる一品で
す。ぜひ、お試しください。
※乾燥薬味を柔らかくするために茄子が温かいうちに混ぜ合わせてください。