≪冷やしニラそば≫
ポン酢で冷麺のつゆを作りました。
【材料：2人前】
・中華めん：2玉 ・ごま油：大さじ２～３杯
・ナス：１～２本 ・塩：適量
・ニラ：３０ｇ～５０ｇ ・こしょう：適量
・豚肉：適量 ・ごま：適量
・味付けメンマ：適量
【スープ】
・鶏がらスープ：適量（市販のスープの素をお湯で溶いたものなど）
・本家たかはしポン酢：適量
【作り方】
①ナスをレンジでチンして食べやすい大きさに切る。
②ニラを食べやすい大きさに切り、さっと茹でて水気を切っておく。
③豚肉も食べやすい大きさに切り、さっと茹でてざるにあげておく。
④①と②を混ぜ合わせ軽く塩こしょうをふり、ごま油で和えておく。
⑤鶏がらスープ２：本家たかはしポン酢１の割合でスープを作る。
⑥中華めんを茹でて水洗いをして水気を切り、器の盛る。
⑦⑥に④と③を盛り付け、⑤のスープを注ぐ。
⑧味付けメンマを添え、ごまをふる。
※具材とスープは盛り付ける前に荒熱をとっておく。
