三杯酢でピクルスを作りました。
お好みの野菜を切って漬けるだけ。少々和風テイストのピクルスです。
【材料】
・人参：適量
・セロリ：適量
・きゅうり：適量
・大根：適量
・ローリエ：１枚
・「本家たかはし」三杯酢：適量
今回は上記の野菜を使いましたがお好みの野菜でどうぞ。
【作り方】
①野菜を切る。なるべく太さ、長さをそろえて。
②人参は約１分弱、サッと茹でる。
大根はそのままですが、根菜類はさっと茹でてください。
③人参の水気を切り、荒熱をとったら容器に野菜をならべて
三杯酢を入れる。
④あればローリエを１枚入れる。
切った材料の大きさにもよりますが、１時間くらいしたら食べられます。
個人的には１日置いたくらいが食べ頃と思います。
三杯酢には醤油が入っているため、仕上がりは少々茶色っぽくなります。
